Rețete

Cum să păstrați alimentele cu alcool

alcooli Erau deja cunoscuți în Galia în vremurile romane. Dar termenii alcool, încă și alchimia provin din limba arabă. Arabii au introdus tehnica de distilare în Peninsula. De la înființarea sa, alcool Sa intamplat sa aiba proprietati magice si a fost folosit in scopuri terapeutice si au fost adaugate fructe si plante pentru a-si decora aroma si pentru a-si intari puterea medicala.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Trucuri pentru conservarea alimentelor Pași pentru urmărire: 1

Macerarea fructelor și plantelor în brandy au fost obținute numeroase elixire și lichioruri, ale căror formule secrete au fost transmise de la o generație la alta. Cu toate acestea, sosirea zahărului din trestie din Antile în secolul al optsprezecelea și condimentele au marcat o nouă etapă în fabricarea băuturilor spirtoase.

2

Este evident că alcoolul este unul dintre cei mai buni conservanți Asta este cunoscut. În el puteți macera nenumărate fructe și fructe și puteți, de asemenea, puteți dilua anumite cantități de zahăr la gust, precum și scăderea tăriei alcoolice prin adăugarea de apă distilată.

3

În timpul acestui proces de macerare fructele vor fi impregnate cu alcool, dar și brandy vor dobândi arome și arome ale acestora. Pentru a face o conservare de casă, este preferabil să se utilizeze alcool din vin, adică alcool de vin, fie alb sau cu anumite nuanțe, arome și arome achiziționate din lemnul în care au rămas în timpul macerării, cum ar fi brandy sau coniac.

4

Alcoolul este un antiseptic energic care permite conservarea perfectă a anumitor fructe, cu condiția să aibă o mare gradare, deoarece apa de vegetație a fructului trece în alcool și scade gradul de absolvire. De asemenea, trebuie să fie una fără gust special, pentru a nu distorsiona fructul. Prin urmare, ceea ce este cel mai convenabil este branza de 50 până la 70 de grade, în funcție de tipul de fruct tratat.

5

Nu ar trebui țineți în alcool dacă nu sunt fructe foarte frumoase și la punctul lor de maturitate, absolut sănătoase și foarte proaspete, fără fisuri, tăieturi sau lovituri, fără mușcături de viermi. Piersica care are o piele catifelată trebuie să fie curățată, iar fructele cu os trebuie să fie străpuns cu câteva ciupituri, pentru a împiedica crăparea și pentru alcool să-l penetreze.

6

Lăsați fructele să se macereze în alcool pentru o lună sau o lună și jumătate și apoi adăugați zahăr, în cantități mai mari sau mai mici, în funcție de fructele tratate. Conserve de fructe citrice macerate și conservate în bulion de înaltă gradare, sunt apetisant extraordinar servit într-o sursă de porțelan și zahăr sau cu câteva picături de miere.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum să păstrați alimentele cu alcoolVă recomandăm să introduceți categoria Food and Drink.

sfaturi
  • Conservarea alimentelor în alcool dă produsului o absolvire alcoolică care vă poate afecta în timp ce conduceți.

Video: Cum poate fi învinsă dependenţa de alcool (Ianuarie 2020).