Rețete

Cum să gătești bine năuturile

Imagine: vegajardin.es

năut Ei au proprietăți nesfârșite care sunt foarte benefice pentru corpul nostru, cum ar fi digestiv și diuretic. De asemenea, conținutul ridicat de proteine ​​și acizi grași nesaturați permite controlul nivelului de colesterol din sânge. Cu toate acestea, pe măsură ce sunt leguminoase, acestea conțin și un nivel ridicat de calorii, deci nu este recomandat să le abuzeze consumul. Pentru a le găti, primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să le gătești. Dar știi cum să o faci cum trebuie? Continuați să citiți acest articol și descoperiți cum să gătești bine năuturile.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Care sunt cele mai bune salate pentru vară Pași de urmat: 1

Înainte de a găti năuturile, trebuie pune-le să se înmoaie timp de cel puțin 12 ore în afara frigiderului, într-un loc răcoros și fără umiditate. Dacă le lăsăm în apă caldă, probabil că vor fi gata să gătească la ora 10 dimineața. Și dacă preferăm să-i lăsăm în frigider, trebuie să-i lăsăm 24 de ore. Năuturile trebuie să fie complet acoperite cu apă.

Imagine: acomeryacallar.com2

Dacă apa pe care o folosim pentru a înmuia năutul este foarte greu și are o cantitate mare de var, avem posibilitatea de a adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu. Desigur, ar trebui să fiți atenți cu cantitatea de bicarbonat pe care o încorporați și timpul în care lăsați năutul să se înmoaie, deoarece acest produs ar putea să-și modifice aroma dacă le lăsăm mai mult decât se estimează. Dacă adăugăm bicarbonatul, sunt de obicei gata în 8 ore.

3

Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare în timpul orelor de odihnă, dar cel mai bine este să o faceți în timpul ultimelor minute de gătit. În ceea ce privește cantitatea de năut pe persoană, aceasta va varia în funcție de felul de mâncare pe care doriți să o faceți. Dacă le veți găti pentru a servi ca un singur fel de mâncare, unii 100g pe persoană Poate servi drept orientare. Pe măsură ce timpul de odihnă trece, veți vedea că năutul crește în dimensiune.

4

După ce timpul de înmuiere a trecut și năluci sunt gata, le scurgeți cu ajutorul unui filtru și le spălați bine. Acest pas este foarte important, așa că nu uitați să le spălați. Pentru a găti năuturile, trebuie să luați un vas cu o capacitate suficientă și să adăugați un litru de apă. Dacă doriți, puteți adăuga o frunză de dafin. Se recomandă ca apa să aibă cea mai mică cantitate de calciu și magneziu posibilă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi apă îmbuteliată. Puneți apa să se încălzească la căldură.

Imagine: recepink.com5

Când apa se fierbe, adăugați năutul. Apa trebuie să le acopere complet și să le depășească cu cel puțin trei centimetri. Dacă folosiți o oală expresă pentru a le găti, ar trebui să o închideți de îndată ce adăugați năuturile, o căldură mai mică atunci când fluieră și mențineți cantitatea de abur la minim. Dacă utilizați un vas normal, fără presiune, îl puteți acoperi (lăsând o gaură mică pentru a elibera aburul) pentru a accelera gătitul.

Imagine: ahorrarentiemposdecrisis.com6

Pentru vase tradiționale, lăsați năutul să gătească timp de 10 minute la foc mare. Apoi, opriți gătitul, împrăștiați-le, adăugați apă nouă și lăsați-o să fiarbă. Acest proces poate dura până la două ore. Ar trebui să adăugați sare la gust atunci când schimbați apa. În cazul vase expres, adăugați puțină sare de îndată ce adăugați năutul și altceva când scădeți căldura. Cu acest tip de vase năuturile sunt gătite în aproximativ 45 de minute.

7

Când sunt bine gătite, îndepărtați-le de căldură și tensiunea pentru a elimina apa de gătit. După cum vedeți, să gătească năuturi Este un proces lent care necesită dedicare, deoarece, în funcție de tipul de năut și de intensitatea focului, va fi nevoie de mai mult sau mai puțin de făcut. De asemenea, dacă doriți să le completați cu un ingredient sărat, cum ar fi șunca, trebuie să luați în considerare acest lucru atunci când încorporați sare.

Imagine: cocinaconluzverde.com8

Și dacă vă place să mâncați această legume, atunci nu puteți pierde rețetele delicioase pe care le-am pregătit pentru dvs. De aceea vă invităm să consultați articolele noastre:

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum să gătești bine năuturileVă recomandăm să introduceți categoria Food and Drink.

Video: Hummus - reteta cea mai simpla (Decembrie 2019).