Rețete

Cum se face oțet de cidru de mere cu mama

Oțetul de cidru de mere este unul dintre cele mai căutate produse de pe piață, datorită beneficiilor sale incredibile pentru lumea cosmetică și sănătatea în general. Există multe mărci, fiecare de calitate diferită. Cu toate acestea, nimic nu se compară cu ceea ce putem face acasă.

Pentru a face oțet de cidru de mere acasă există o metodă super ușoară și delicioasă, bazată pe „mamă”, dar vă veți întreba: ce este mama? Dacă aceasta este îndoiala dvs., aici vă explicăm ce este, cum se obține și pașii pe care trebuie să îi urmați pentru a învăța cum să faci oțet de cidru de mere cu mama.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum se prepară mere în sirop

Care este mama oțetului

În toate alimentele fermentate, nu numai în oțet, există un compus care este cunoscut ca mamă și nu este altceva decât bacterii generate dintr-o cultură; La rândul său, acest lucru apare atunci când lichidul menționat conține zahăr sau alcool. Orice suc de fructe poate deveni oțet dacă îl folosim în elaborarea mamei.

Desi aspectul mamei este foarte apetisant, beneficiile sale pentru sanatate sunt ideale datorita bacteriilor Aketobacter aceti care este în componența sa. Respectiva colonie bacteriană este a puternic antioxidant, capabil să curățe corpul de impurități doar consumând cantități mici.

Începând cu procesul de fermentare, primul pas ar fi un fermentarea alcoolului astfel încât zaharurile să devină o substanță alcoolică datorită bacteriilor. Apoi, alcoolul este transformat în acid acetic, responsabil pentru pH-ul acid al oțetului.

Cum se face oțet de mere de cidru cu mama

Așa cum am menționat anterior, obținerea mamei este un proces ușor, dar nu rapid și, deși poate fi realizat cu diferite fructe, vă vom învăța cum să o faceți din mere. Puteți folosi mere verzi, roșii sau galbene în prepararea dvs., cu toate acestea vă recomandăm cu tărie cele roșii datorită conținutului ridicat de zahăr, care este excelent pentru procesul de fermentare.

ingrediente

  • 10 mere
  • Apa minerală
  • 1 borcan de sticlă
  • Țesătură sau tifon

elaborare

  1. Amestecați 9 mere pentru a le face suc și rezervați unul intact.
  2. Cu mărul rămas, ajutați-vă cu un cuțit pentru a îndepărta pielea, centrul și tăiați-l în cuburi.
  3. Adăugați mărul și sucul tăiat la borcanul de sticlă anterior sterilizat. Pentru a steriliza, puteți să o introduceți 10 minute în apă clocotită, scoateți-l și lăsați-l să stea.
  4. Acoperiți gura sticlei cu o cârpă, tifon sau hârtie care vă permite să respirați amestecul și să-l legați cu ajutorul unui cordon sau al unei benzi elastice.
  5. Lăsați sticla să stea într-un loc întunecat, a cărei temperatură nu depășește 25 ° C timp de 2 luni și mișcați-l zilnic cu ajutorul unei linguri de lemn pentru a oxigena amestecul și a grăbi fermentația mamei.
  6. Odată ce au trecut cele 2 luni, împrăștiați lichidul, îndepărtați bucățile de mere și începeți să-l utilizați. Dacă doriți, puteți lăsa ceva de la mamă pentru a continua cu fermentația și a nu-și pierde aroma sau o puteți arunca.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în Postul Apple Cider Oțet: ce este pentru și cum să-l ia.

Beneficiile oțetului de cidru de mere făcute cu mama

Printre beneficiile oțetului de cidru de mere făcute cu mama, includ:

  • Efectul dezinfectant: Oțetul de cidru de mere este un excelent dezinfectant și demachiant, de aceea este folosit în lumea esteticii pentru îngrijirea părului și repararea pH-ului scalpului. De asemenea, este recomandat pe scară largă pentru a ajuta părul să crească sănătos, puternic și strălucitor.
  • Efect tonic: Poate fi folosit pe pielea facială ca un tonic de reechilibrare a pH-ului și un ajutor în tratamentul acneei, cosurilor și punctelor negre.
  • Te ajută să slăbești: ideal pentru a consuma pe stomacul gol pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Datorită proprietăților sale digestive și de ardere a grăsimilor, este foarte recomandat să vă ajute la scăderea în greutate. Bineînțeles, este necesară o alimentație bună și o mișcare fizică, dar otetul de cidru de mere este un excelent arzător natural de grăsime.
  • Scade tensiunea arterială: ajută la nivelul și scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului ridicat de acid acetic.
  • Scad nivelul glicemiei: Prin urmare, este foarte recomandat să o consumați pentru persoanele cu diabet sau probleme de pancreas.
  • Ideal pentru curățare: excelent pentru curățarea casei de murdărie și murdărie lipită. Puteți să-l utilizați în bucătărie, în baie sau în țevi și scurgere pentru a descoperi și dezinfecta.

Acum că știți cum să faceți oțet de cidru de mere cu o mamă, puteți fi, de asemenea, interesat de acest alt articol despre Cum să curățați colonul cu oțet de cidru de mere.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum se face oțet de mere de cidru cu mamaVă recomandăm să intrați în categoria noastră de alimente și băuturi.

Video: Cum te ajuta sa slabesti otetul din cidru de mere (Decembrie 2019).