Rețete

Cum să dezmembrați o flană

Prezentarea corectă a unui vas preparat este esențială. De fapt, întotdeauna o masă vine înainte prin ochi decât prin gură. Și, așa cum este bogat și gustos, dacă nu apare înfățișarea, restaurantul nu se bucură atât de mult și se pare că chiar are un gust mai rău pe palate. Acest lucru nu se întâmplă numai atunci când ați pregătit un vas foarte elaborat, dar se poate întâmpla atunci când eliberați sau scoateți alimentele din tăvi. Mai mult decât atât, este foarte frecventă în cazul deserturilor și cremelor - dulci sau cimbru - atunci când se înmoaie. Și, cine nu a rupt niciodată flancul? Ca să nu se mai întâmple din nou, explicăm cum să demontați o flansă fără să o spargeți. Noi anticipăm deja că este mai ușor decât pare.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să faceți cremă de ouă

Cum să dezmembrați o flană fără să o rupeți: truc clasic

Flanșa nu este dificil de demontat. Atunci când se rupe sau nu arata bine atunci când este scos din matriță se datorează faptului că au existat unele erori, care sunt de obicei destul de frecvente:

  • Nu i sa permis să se răcească Destul în flanelă și dezlegat devreme
  • Nu sa răcit suficientă la temperatura camerei și, atunci când este scos din flanc, se rupe

Corectând aceste erori, ar trebui să fiți capabil deja desfaceți ușor flanul. Amintiți-vă că este întotdeauna important ca flancul să fie bine reglat și rece, dar fără să-l fi pus în frigider. Odată ce l-ați setat și la rece, este timpul să se decontați urmând acești pași:

  1. Luați o placă sau o tavă plană, care are o suprafață mai mare decât flanera
  2. Așezați placa sau tava pe placă
  3. Rotiți simultan flanele și placa și rapid, astfel încât flancul să poată începe să se sprijine pe plăcuță sau pe tavă. Este ca și cum ai transforma o tortilă cu cartofi
  4. Lăsați farfuria pe blat sau pe masă
  5. Ridicați flanșa cu atenție și încet, astfel încât flansa să fie demolată fără a se rupe

Cu toți acești pași, ați avea deja un bogat flan și cu o prezență demnă de cele mai bune creme de patiserie profesionale.

Bomboană pentru a dezlipi un flan fără a o rupe

Când vorbești cum să demontați o flansă fără să spargeți, importanța bomboanelor. Și, uneori, toate cele de mai sus se fac bine, dar problema că flanul este rupt se află exclusiv în caramel, când flanul este dulce și nu plăcinta de legume sau ceva asemănător.

Acest lucru veți observa este că, deoarece flanul se rupe doar în partea care este sub flancul. Adică doar cea care se potrivește cu bomboanele. Dacă este de obicei problema dvs., aceasta are de asemenea o soluție. Cheia este în punctul de gătit al bomboanelor.

Și dacă bomboana dobândește o culoare roșiatică sau nu foarte arsă, șansele de lipire a flanului cresc considerabil. Acest lucru va face dificilă dezmembrarea, fiind sigur că se va rupe.

În acest fel, cheia este de a face bomboanele bine, astfel încât să aibă o culoare mai închisă și este mai greu pentru ca nu se lipeste. În plus, este esențial și în aceste cazuri lăsați să curgă și să se răcească bine la temperatura camerei, înainte de a fi scos din flanel. Cu cât este mai greu, cu atât va ieși mai bine pe cont propriu și nu va trebui să o ajutați prin cuplarea laterală a flanșei cu cuțitul.

Dacă vă place acest ingredient dulce, vă recomandăm să preparați această delicioasă rețetă de caramelă de caramel

Defecțiune definitivă pentru dezmembrarea flanului fără a se rupe

Dacă ați încercat soluții pentru demontarea unei flane fără rupere pe care am comentat-o ​​înainte și nu ți-au dat rezultate, încă mai ai un truc foarte eficient. Este ceva mai laborios decât cele anterioare, dar merită pentru că funcționează. Din ce constă? Este ușor:

  1. Se fierbe apa fierbinte într-o cratiță mare.
  2. Când este foarte cald, turnați apa într-o fântână mare, unde o puteți pune în flanel. Puteți introduce direct flanera în tigaia în care ați fiert apa. Este important ca apa să acopere bine toate părțile mucegaiului, dar niciodată nu trebuie să o acoperi complet. Adică, flanul nu trebuie să se ude.
  3. Lăsați tortul în interiorul vasului în jur de cinci minute.
  4. Scoateți matrița și o uscați bine.
  5. Faceți o presiune mică cu vârfurile degetelor pe toată flancul. Dacă ați folosit o flaneră cu valuri, nu uitați să faceți această presiune pe fiecare dintre valuri, astfel încât să poată decola din toate părțile.
  6. Luați un vas care este mai mare decât flanera și puneți-l deasupra.
  7. Rotiți flanera și vasul în același timp rapid.
  8. Așezați bine placa cu flancul de pe masă.
  9. Luați o lovitură uscată pe flanc. Dacă nu auzi că cad, puteți repeta loviturile pe măsură ce ridicați încet flanera până când iese.

Cu aceste sfaturi despre cum să dezmembrați o flană fără să o rupeți, v-am oferit, cu siguranță că ați reușit. Nu uitați nici că nu este bine să spălați paranteze și matrițe în mașina de spălat vase, deoarece acestea elimină de obicei stratul antiaderent, făcând mai ușor să se lipească flanul și, în consecință, să se spargă la dezmembrare.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum să dezmembrați o flană, vă recomandăm să intrați în categoria Rețete.

Video: CUM SA VERIFICI O TURBINA DIN DEZMEMBRARI LA MANA A2A. Tutoriale (Decembrie 2019).