Rețete

10 plante sălbatice comestibile

Când ne plimbăm prin păduri, grădini sau drumuri este inevitabil să găsim o varietate de specii de plante. V-ați întrebat vreodată dacă vreuna dintre ele poate fi mâncată și ce contribuții ar da corpului nostru să le ingereze? Tu esti plante care pot fi consumate și ele sunt sălbatice, ele au servit cu siguranță ca principala hrană pentru multe generații, de la primele începuturi ale omului până în prezent.

Problema este pierderea acestei cunoștințe ancestrale care ne ajută să le identificăm și în anumite situații ne ajută. Din fericire, am pregătit acest articol dedicat acelor specii de plante uitate, pe care le găsim de multe ori pe excursii sau plimbări în aer liber. Vă arăt 10 plante sălbatice comestibile, cu numele, caracteristicile și fotografiile dvs., astfel încât să știți cum să le identificați.

Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să păstrați spanacul în frigider

Plante comestibile

Este un fapt dovedit că plantele sălbatice sunt mai frecvente decât cele folosite în agricultură. La urma urmei, de mii de ani, oamenii au supraviețuit în principal datorită vegetației necultivate. Și este de la aproximativ zece mii de ani, până astăzi, plantarea a înlocuit colecția de plante native.

Învață să diferențiează plantele sălbatice comestibile Regiunea dvs. vă poate ajuta oricând, până la urmă, nu știți niciodată când veți avea nevoie. De exemplu, dacă faceți camping sau drumeții, puteți obține mâncare gratuită din natură doar dacă vă uitați unde vă îndreptați.

Astfel, unele reguli de bază pentru a găsi vegetație comestibilă în zonele non-urbane ne spun că ar trebui să faceți o scurtă investigație a speciilor native comestibile și a celor toxice din localitatea dvs. sau locul unde vă aflați. De asemenea, ar trebui să țineți cont de tipul de vreme și de relieful în care vă aflați, deoarece acest lucru va ajuta și el mult atunci când căutați locația plante medicinale sălbatice. De exemplu, dacă vă aflați într-o regiune umedă, cel mai probabil le veți găsi expuse la lumina directă a soarelui și în spații deschise sau în apropierea malurilor râurilor.

Apoi, în, vă vom da ghid practic pentru numele plantelor sălbatice comestibile cele mai dorite sunt:

  • Arugula sălbatică (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Cardinal (Dipsacus fullonum).
  • Papadie (Taraxacum officinale).
  • Menta (Mentha spicata).
  • Purslane (Portulaca oleracea).
  • Salata verde (Lactuca virosa).
  • Borage (Borago officinalis).
  • Plantain (Plantago major).
  • Ciorba de cal (Smyrnium Olusatrum).

Arugula sălbatică (Eruca vesicaria)

Această plantă sălbatică comestibilă este din Marea Mediterană și a fost colectată de strămoșii noștri de mii de ani, fiind primele sale înregistrări la înălțimea Imperiului Roman, unde a fost folosit ca un afrodiziac. În prezent, aceasta este considerată o specie care aparține familiei de varză și, din 1990, a fost încorporată în gastronomie, deși astăzi rămâne neobservată în multe bucătării occidentale și poate fi văzută mai ales în mediteranean.

arugula sălbatică O puteți recunoaște pentru textura crocantă și aromă amară și intensă. Desigur, înainte de al mânca, trebuie să-l identificați prin frunzime și înălțimea sa de la 20 cm la 1 metru. Înflorirea sa, apărând mai ales în primăvară, crește în clustere și se caracterizează prin faptul că are 4 petale cu forma clasică încrucișată, albă. Amintiți-vă de această specie trebuie doar să mănânci frunzele de arugula.

În acest alt articol vă spunem Beneficiile arugulei.

Bledo (Amaranthus blitum)

Bledo aparține familiei Chenopodioideae. Partea cea mai consumată a acestei plante sălbatice este frunza. Modalitățile de a mânca această plantă sunt foarte variate. O poți mânca crude sau fierte, puteți folosi, de asemenea, fructele sale pentru a face perfuzii și chiar făină.

A identifica al naibii Mai întâi trebuie să vă uitați la dimensiunea sa. În general, cresc între 20 și 60 cm. Culoarea sa este verde închis și are o tulpină cu ramuri roșiatice. Puteți să vă uitați la frunzele sale ciudate și zimțate. Aceasta este, de asemenea, considerată o plante sălbatică datorită cantităților mari de antioxidanți și vitaminele A, B, C, B1, B2, B3 și minerale precum calciu, fier și fosfor. Este utilizat în multe cazuri pentru a controla febra, pentru a îmbunătăți flora intestinală și chiar pentru a detoxifica stomacul.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Originar din emisfera nordică a planetei, cardinalul este o plantă sălbatică medicinală consumat în principal în perfuzii, folosind extractul derivat din rădăcinile sale. Această specie de plante are proprietăți diuretice, transpirație și purificatoare, se spune că este eficient împotriva artritei și, prin macerarea rădăcinilor, ajută și la vindecarea rănilor.

Această plantă este ușor de recunoscut. Ea ajunge la metru și jumătate înaltă în mod drept, iar tulpina este plină de spini fini. De asemenea, poate fi identificat prin frunza scăzută, cu puține frunze zimțate care se atașează la baza pentru colectarea apei. Ar trebui să știți că înflorirea ei este roză și sub formă de capete conice, așa cum se vede în imagine.

Păpădie (Taraxacum officinale)

frunzele de păpădie sunt comestibile deoarece se dezvoltă până la maturitate, dar nu așteptați să înceapă să se îndure. Această specie a familiei Asteraceae este considerată, în multe locuri, ca o buruiană, dar adevărul este că are proprietăți medicinale. Unele dintre ele sunt capacitatea sa de purificare împotriva otrăvirii și a efectului său diuretic, pe lângă faptul că este un remediu excelent împotriva constipației.

Păpădia atinge aproximativ 40 cm înălțime la maturitate și este compusă din frunze lanceolate uniforme în formă de triunghi și margini zimțate. Alte caracteristici pentru care poate fi recunoscută este tulpina scurtă de interblocare și o floare galbenă profundă, cu o corolă cu 5 coroane.

Aflați mai multe despre cum ne avantajează păpădia în acest alt articol.

Monetărie (Mentha spicata)

mentă Este una dintre cele mai cunoscute și utilizate plante din întreaga lume. Aroma si aroma sa au facut-o o specie extrem de cautata pentru gastronomie si cosmetice. La rândul său, are și alte proprietăți care o fac plantă sălbatică medicinală, cum ar fi proprietățile antipasmodice, antiseptice și analgezice. Forma obișnuită de consum, care a fost folosită de mii de ani, este prin perfuzii, iar extractul de frunze este beat, deși poate fi consumat și crud.

Pentru a identifica această specie de plante trebuie să fim atenți la aroma intensă și la aroma intensă și că, de fapt, distingem bine prin a fi mentol. De asemenea, ne putem baza pe caracteristicile fizice. Înălțimea medie a acestuia este de aproximativ 30 cm, iar frunzele sale sunt în formă de suliță. Poate fi recunoscut și pentru înflorirea sub forma unui calit de diferite culori, cum ar fi liliacul și albul și un total de 5 petale.

Dacă doriți mai multe informații despre această plantă sălbatică comestibilă, nu ezitați să consultați această altă postare despre Care sunt avantajele mentei.

Purslane (Portulaca oleracea)

Proprietățile sale nutritive și vindecătoare o preced din cele mai vechi timpuri, datorită conținutului ridicat de omega 3 și acțiunii sale digestive. purslane, este o specie de tufiș care cunoaște suculentele sau Portulacaceae. Această plantă comestibilă sălbatică s-a răspândit în toată lumea, dar originile sale sunt indiene și sud-europene. Poate fi consumat aproape în întregime, de la frunzele sale la semințe, care sunt folosite pentru a face paine.

Este ușor de identificat prin gustul acid al frunzelor sale, care pot fi consumate crude sau gătite, la fel ca tulpina. Dacă vorbim despre recunoașterea plantă sălbatică medicinală datorită caracteristicilor sale fizice, atunci trebuie să privim tulpina sa roșie netedă care se extinde prin pământ, datorită naturii sale înfiorătoare. Dacă detaliem florile sale, acestea ar trebui să fie galbene, cu 5 petale ascunse pe frunziș.

Consultați mai multe Proprietăți ale purslane.

Salată verde (Lactuca virosa)

Sălbatic salbatic Este foarte aproape de salată, care este utilizată pentru culturi. Ca și planta comercială, se caută să-și consume frunzele atunci când este în plină dezvoltare și înainte de prima ei înflorire. acest plantă sălbatică comestibilă De asemenea, are proprietăți psihoactive și analgezice. Cu această specie specială trebuie să fii atent, pentru că, deși poate fi mâncat, nu trebuie făcut în exces, deoarece ai putea suferi de intoxicații severe.

Pentru ao recunoaște, uită-te la tulpină, trebuie să fie dreaptă, netedă și cu ramuri, iar interiorul ei este gol. Înălțimea sa variază, dar, în medie, poate măsura până la 1 metru. Culoarea sa, care predomină în frunzele și tulpina sa, este de culoare verde albăstrui. O altă caracteristică prin care se poate distinge este fructul de pigment negru și proporțiile mici.

Borage (Borago officinalis)

Limba mielului este o plantă sălbatică care poate mânca în întregime. Aceasta este folosită în bucătăria mediteraneană pentru a pregăti un număr mare de preparate, cum ar fi salate. Supe și bulion sunt preparate cu întregul corp al speciilor de plante pentru a profita de mineralele pe care le cedează și se combină cu apa. La rândul său, poate fi consumat și brut, dar părul înțepător face procesul dificil.

Această specie faringiană din Boraginacea este ușor de recunoscut de către firmele sale mici de țepuire înțepenită pe tulpină și frunze. Înălțimea medie variază între 50 cm și 1 m. Florile sale au 5 petale în formă de triunghi și de culoare albastră. Această plantă este originară de pe continentul african, dar s-a răspândit în toată lumea, chiar și în America de Sud.

Dacă sunteți interesat de această plantă comestibilă bogată, nu ezitați să aflați mai multe despre proprietățile și beneficiile uleiului de boră, precum și despre cele mai bune metode de curățare a borăului.

Llantén (Plantago major)

Un altul plante sălbatice comestibile cea mai comună este plantanul. Aceasta este o specie de plante erbacee de origine europeană și asiatică, dar sa răspândit în mai multe regiuni ale lumii, în special în America de Sud. Utilizarea acestei plante sălbatice este medicinală. Aplicațiile sale sunt variate, de a fi utilizate ca antiinflamatoare sub formă de pastă, făcute cu frunze fierte, ca expectorant grație mucilagelor și a acidului silicic pe care le conține. În plus, este, de asemenea, un excelent diuretic și vindecător. Aici vă arătăm mai multe despre proprietățile vindecătoare ale plantanului.

Identificarea plantajului începe prin observarea tulpinii sale, care trebuie să fie neramificată. De asemenea, puteți lua în considerare înălțimea sa, care variază între 30 și 50 cm și rizomul său galben. Dacă acordați atenție frunzelor sale veți observa că sunt zimțate și verzi. Floarea lui spinoasă este verde deschis, cu decolorări albe.

Țelina de cal (Smyrnium Olusatrum)

Aparținând familiei din Apiaceae, Țelina de cal este una dintre cele plante medicinale sălbatice Acestea conțin niveluri ridicate de vitamina C, iar proprietățile lor sunt diuretice și purificatoare. Din cele mai vechi timpuri, această specie este consumată în stare brută sau gătită, iar fructele sale sunt folosite pentru a aroma unguente și alte alimente, cum ar fi orezul și salatele. Puteți afla mai multe Celery Proprietăți în această altă postare.

Recunoașterea carne de telina este simplu Uită-te la înălțimea lui, care poate ajunge până la un metru și jumătate. Tulpina sa este solidă, dar la exemplarele mai vechi poate fi scobită. Forma frunzelor sale este zimțată și compoziția sa subțire. acest plantă sălbatică comestibilă De asemenea, oferă flori și fructe. În ceea ce privește înflorirea, este galben-verzuie și fructele sale au o pigmentare neagră.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu 10 plante sălbatice comestibileVă recomandăm să intrați în categoria noastră de alimente și băuturi.

Video: WILD FOOD plante comestibile ce cresc in natura (Decembrie 2019).