Rețete

Cum se face meringue

Merengue, cunoscută și sub numele de meringue franceză, este o cremă care este preparată cu foarte puține ingrediente: albușuri de ou, un vârf de sare și zahăr, dar care este delicios. Există câteva variante, cum ar fi italianul preparat cu sirop sau meringue elvețiană preparată într-o baie de apă. Poate fi preparată pentru a pregăti meringuri de diferite tipuri sau multe alte deserturi, cum ar fi plăcinta de lamaie și meringue. Nu vă gândiți de două ori și urmați pașii de descoperit Cum se face meringue.

30 de minute Mica dificultate Ingrediente:
  • 4 albusuri de ou
  • Un vârf de sare
  • 250 gr de zahăr cu glazură
Veți avea nevoie de:
  • castron
  • Tijă electrică sau manuală
Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să faceți meringu fără zahăr Pași de urmat pentru a face această rețetă: 1

Efectuarea de meringue este foarte simpla, cu toate acestea este important sa luati in considerare tehnica pentru ao face sa se ridice in mod corespunzator, servind ca decor pentru deserturile dumneavoastra.

Pentru a începe, verificați ou alb într-un castron suficient de mare, deoarece mai târziu vor crește foarte mult în dimensiune. Se recomandă scoaterea ouălor din frigider în prealabil, astfel încât acestea să se afle la temperatura camerei.

2

Îi bateți viguros împreună cu sarea, până când dobândesc consistență, adică despre zăpadă, folosind o tijă electrică sau un mixer. Dacă nu sunteți foarte clar despre pașii pe care doriți să îi urmați pentru a le încărca, consultați articolul despre cum să montați albii de zăpadă.

3

Când ați atins punctul dorit, lăsați meringue-ul să stea câteva minute și verificați dacă nu există reziduuri clare fără a bate în partea inferioară pentru a împiedica scurgerea.

4

Adăugați înghețarea zahărului încet și continuă să se amestece, astfel încât să fie bine integrat. Dacă utilizați zahăr alb normal, va trebui să bateți mai mult timp pentru a se dizolva complet și nu se granulează.

5

Când ați adăugat tot zahărul, continuați să bateți până când amestecul este strălucitoare și spumoase. Veți ști că meringue-ul a dobândit textura ideală atunci când încep să se formeze vârfuri grele sau ceea ce este cunoscut și sub denumirea de "cioc pasăre", datorită asemănării sale cu această parte a păsărilor.

6

Pot fi adăugate vanilie sau esență de lamaie Deci are mai multă aromă. Puteți, de asemenea, verifica articolul despre Cum se face meringă italiană și încercați această variantă preparată cu sirop.

7

Dacă ceea ce doriți este să pregătiți măzăricile coapte sau așa-numitele mișcă suspine, trebuie să le coaceți la o temperatură scăzută (100-120 ° C) timp de cel puțin o oră și jumătate. În cazul în care cuptorul vă permite, gătiți-le cu ușa deschisă să se usuce mai repede.

8

Dacă doriți să continuați să vă bucurați de rețetele noastre delicioase, puteți Descarcă Rețetele gratuite de gătit APP, pentru a le bucura oriunde și ori de câte ori doriți pe telefonul mobil.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum se face meringue, vă recomandăm să intrați în categoria Rețete.

sfaturi
  • Trebuie să aveți multă răbdare pentru a obține textura ideală a meringue-ului.

Video: Tort de bezea cu ciocolata CC Eng Sub. JamilaCuisine (Decembrie 2019).