Rețete

Cum se gătește caracatița

Imagine: remarksyexperiences.com

Unul dintre cele mai gustoase alimente din mare: caracatiță. Acest moluscul cu tentacule oferă un număr infinit de posibilități în bucătărie, dar uneori avem îndoieli atunci când îl pregătim. Te întrebi cum ar trebui fierbe caracatița, Nu? Dacă trebuie să-l tratați atunci când îl cumpărați proaspăt, dacă este mai bine să îl cumpărați congelate, dacă îl poți pune la congelator odată gătit ... Nu te teme, în acest articol răspundem la aceste întrebări și îți explicăm mai detaliat Cum se gătește caracatița.

1 oră Ingrediente cu dificultate mică:
  • caracatiță
  • apă
Veți avea nevoie de:
  • Caserolă mare
Ați putea fi, de asemenea, interesat de: Cum să faceți caracatiță de usturoi Pași de urmat pentru a face această rețetă: 1

În primul rând, dorim să vă explicăm un truc minunat care vă va ajuta foarte mult atunci când gătiți caracatița și vă va facilita munca, este vorba despre congelați caracatița proaspătă sau cumpărați-l direct înghețat. În acest fel, fibrele cărnii tale se vor rupe și nu le vom face greu după fierberea acesteia. În cazul în care cumpărați caracatiță proaspătă, va trebui să știți cum să curățați caracatița pentru a o menține curată.

2

Îl congelați cu două zile înainte de preparare, va fi suficient și, cu o zi înainte de fierberea acestuia, ar trebui scoate-l astfel încât să se dezghețe complet. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un recipient mare pentru a colecta toată apa pe care caracatița o va elibera și lăsați-o în frigider.

Imagine: azeliaskitchen.net3

În cazul în care nu mai sunteți la timp să înghețați caracatița înainte de a găti sau nu doriți să o faceți, ar trebui măceară caracatițaadică lovește-l pentru a-și rupe țesutul fibros.

4

Înainte de a găti caracatița, va fi important spălați-vă bine cu apă rece pentru a elimina orice murdărie sau impuritate și, dacă nu, eviscerate. Pentru a elimina toate viscerele, trebuie să-l întoarceți și să goliți complet capul.

5

Punem un vas mare de apă pe foc fără a adăuga sare și, odată ce fierbe, luăm caracatița de cap și „îl speriem”: Îl vom pune și vom scoate de 3 ori din tigaie pentru ca caracatița să fie rigidă și pielea să nu cadă în timpul gătitului.

6

După ce caracatița va fi speriată, o vom lăsa să gătească în apă, cu capacul caserolei pornite. Trebuie menționat că caracatiță timp de gătit Acesta va depinde de dimensiunea sa, precum și de alți factori, cum ar fi tipul de apă, oală ... așa că va fi necesar să înțepați caracatița pentru a vedea dacă mai este greu.

7

Pentru a vă face o idee, o caracatiță de 1 kilogram poate fi gătită în aproximativ 25-30 de minute și timpul va crește pe măsură ce greutatea cefalopodului crește, deși nu trebuie să fie proporțional.

8

Bine de știut că și tu poți îngheța caracatița odată gătită și păstrați-l în stare optimă pentru a-l pregăti rapid mai târziu.

9

Odată ce avem caracatiță gătită, o putem pregăti în modul care necesită rețeta pe care o vom elabora. Una dintre cele mai cunoscute în bucătăria spaniolă este Caracatiță galleacă, o reteta delicioasa pe care sigur o vei iubi.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum se gătește caracatița, vă recomandăm să intrați în categoria noastră Rețete.