Rețete

Cum se face sosul de bolete

În toamnă putem să savurăm o bucurie gastronomică autentică: ciupercile. Există multe soiuri și unul dintre cele mai apreciate în domeniul culinar este așa-numitul boletus edulis Ea ne dă un gust dulce rafinat care amintește de aroma de alune. Există mai multe moduri în care puteți găti acest tip de ciuperci, dar în următorul articol vă vom arăta, în mod special, cum să faci sos de bolete, o rețetă ideală pentru îmbrăcarea cărnii, peștelui, mâncărurilor de paste, cartofi prăjiți etc. Fiți atenți la toți pașii și vă duceți la treabă!

30 de minute Mica dificultate Ingrediente:
  • 200 g de bolete
  • 150 ml de bulion de pui sau de carne
  • 50 ml de cremă lichidă
  • ulei de măsline
  • piper negru
  • ieși afară
Ați putea fi, de asemenea, interesat: Cum să faci sos de moliciune Pași de urmat pentru a face această rețetă: 1

hribi Acestea sunt un tip de ciuperci comestibile disponibile în sezonul de toamnă, care sunt foarte apreciate pentru gustul lor moale și dulce. Acestea se caracterizează printr-o culoare portocalie pe pălăria lor, care are o textura catifelată și o parte complet carnoasă și foarte bogată în carne albă. Vă sfătuim cumpărați buletine de știri proaspete și de calitate astfel încât sosul are consistența potrivită și un gust care vă place.

2

burete de curățare Este cheia obținerii unui sos delicios, pentru că în caz contrar, eventualele rămășițe de pământ acumulate ar putea ruina întreaga rețetă. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să umeziți o hârtie absorbantă cu puțină apă și cu grijă să începeți să îndepărtați impuritățile din toate părțile fiecăruia dintre ciuperci pentru a le lăsa complet curățate. Este important ca acest pas să fie făcut chiar înainte de gătitul boletului, în cazul în care doriți să le salvați mai târziu, o bună modalitate de ao face este păstrarea lor în congelator. Descoperiți toate detaliile din articol Cum se îngheață ciupercile.

3

Odată ce boletele sunt bine curățate, trebuie să le tăiați în zaruri mici cu ajutorul unui cuțit. Apoi, așezați o tigaie pe foc cu un jet de ulei de măsline și lăsați boletul să se capete pe ambele părți. Este important ca boletul să rămână maro auriu, dar să nu ardă.

4

Următorul pas pentru face sos de bolete este să adăugați supa de carne la tigaie și, cu o lingură de lemn, începeți să amestecați, astfel încât ciupercile fierte sunt bine impregnate de aceasta. Acum este momentul să adăugați puțină sare și piper negru peste ciuperci pentru a adăuga o aromă.

5

Setați căldura la temperatură medie și atunci când vedeți că bulionul sa redus ușor, ar trebui adăugați treptat crema lichidă în timp ce se amestecă astfel încât să nu apară bulgări. Lăsați totul să se fierbe câteva minute, veți vedea cum sosul începe să se îngroațească și când obține densitatea pe care o doriți, scoateți-o din căldură. Dacă observați că a devenit prea gros, puteți adăuga întotdeauna un bulion mai puțin de carne pentru ao face mai lichidă.

6

În cele din urmă, puteți servi sos de bolete așa cum ați obținut-o, adică cu bucățile de boletus intacte sau zdrobiți-o cu blenderul astfel încât să fie complet netedă și netedă. Această rețetă este perfectă pentru îmbrăcarea preparatelor din carne, pește și paste, deci nu ezitați să o încercați și să dați o notă diferită meselor.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum se face sosul de bolete, vă recomandăm să intrați în categoria Rețete.

Video: Pagá o sos Boleta! (Decembrie 2019).